えのき

食べ物

えのきは冷凍するとまずい?おいしく長持ちさせる水分対策

我が家では、バターいためにしたり、鍋に入れたり、カレーにもお味噌汁にもハンバーグにも活躍するえのき。 低下カロリー、低コストで美容にもいいので、スーパーに行く度に買い込む必須アイテムです。 ただ、えのきは水分が多いので、冷蔵庫ではあまり持ちません。 きのこは一般的には冷凍するとうま味が増えておいしいのですが、えのきはあまりおいしくない・・・と思ったことはありませんか。 それもやはり、えのきに含まれる水分が多いことが原因です。 今回はどうやって水分対策をして冷凍すれば、他のきのこと同様、おいしく長持ちさせることができるのか紹介します。
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